Réchauffez-vous en buvant un bon chilate !

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Aujourd’hui au menu chez radio CAPSAO s’invite une boisson chaude du Salvador à base du maïs : Le Chilate

Le chilate est un atole très répandue au Salvador.  Cette boisson chaude fait partie de l’une de plus typiques de la cuisine salvadorienne. Préparée à base de maïs grillé et de cacao dans laquelle on peut  ajouter de l'anis, du gingembre et de la cannelle. Attention à ne pas confondre Le chilate du Salvador avec le chilate mexicain qui se boit froid.

Le mot Atole provient du nahuatl « atolli », diminutif péjoratif du mot atl, qui signifie « eau »). L’atole est la boisson parfaite à déguster pendant les périodes les plus froides de l’année. Et  à San Salvador, la capitale du Salvador ,« le chilate » se boit traditionnellement dans une chilerías, où, elle est servie très chaud accompagné de nuégados, de buñuelos et autres délices sucrées.

Essayez la recette du Chilate Salvadoreño 

Maintenant, à vos fourneaux, et à bientôt pour une autre découverte culinaire sur CAPSAO

Michelle 

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