Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite un petit pain au manioc, qui nous vient tout droit de l’Amérique du sud: Pan de yuca y queso
El pan de yuca et queso, le pain de manioc et au fromage est un délicieux apéritif ou un accompagnement parfait pour le repas. Ce petit pain de manioc fourré au fromage se sert aussi bien chaud que froid, seul ou avec des sauces. El pan de Yuca et Queso est aussi connu comme chipas au Paraguay et en Argentine, pan de queso en Colombie, et Pao de queijo au Brésil. Ces ingrédients principaux sont la farine de manioc, le fromage, le beurre et les œufs.
Ces pains ne sont vraiment pas difficile à faire du moment que vous avez de la farine de manioc et du fromage sous la main et… on peut le faire en forme de demi-lune, mais vous pouvez les cuire aussi en petit boulettes. En Équateur, El pain de yuca est habituellement servi avec du yahourt et des jus de fruits. On peut les manger pour le petit-dèjeuner, le goûter ou bien pour l’apéro, Les petits pains de yuca y queso sont un véritable régal.
Recette de pan de yuca y queso:
Ingrédients:
- 200g de farine de manioc
- 125g de mozzarella
- 50g de comté râpé
- 50g de beurre mou
- 1 ou 2 oeufs selon la grosseur (pour moi environ 80g d’oeuf)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillère à soupe d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes › Temps cuisson: 15 minutes
- ÉTAPE 1
- Râper la mozarella (étape délicate !).
ÉTAPE 2 - A la main ou dans un robot, mélanger tous les ingrédients pour former une boule de pâte.
ÉTAPE 3 - Préchauffer le four à 210°C.
ÉTAPE 4 - Former des boules de pâtes d’envron 30 g et les déposer sur une plaque. Cuire 15mn.
Servir chaud. Bon Appétit!
Maintenant, à vos fourneaux et n’hésitez pas à en faire profiter l’équipe CAPSAO !!
Michelle
Sources:
