Aujourd’hui au menu chez radio CAPSAO, s’invite une spécialité plutôt exotique que gastronomique venue tout droit du Mexique et plus particulièrement d’Oaxaca. Il s’agit de : « Los Chapulines » .
Les chapulines est un plat traditionnel de la région d’Oaxaca. Son nom provient du Nahuatl « chap?lin », qui désigne… un type de criquet du Mexique. Eh oui ! des criquets, « saltamontes » en espagnol. Les locaux trouvent ça délicieux et sont surtout très fiers de cette spécialité qui a plus de 3000 ans : un vértitable «......
